Faca Japonesa para Sushi e Sashimi Furada Aço Inoxidável Resistente Sekiryu - Lâmina 20 cm

A faca de aço inoxidável resistente é uma faca produzida manualmente pela empresa japonesa Sekiryu, reconhecida no mercado internacional pelo alto padrão de qualidade dos cortes de suas facas e diferenciado acabamento.

Ela foi desenhada especialmente com um fio em apenas um de seus lados para proporcionar um corte delicado e preciso de sashimis e sushis. Sua lâmina longa, quase reta, fina e pontuda, é indicada para fatiar o peixe sem espinhas (nigiri e sashimi), cortar os makis (rolinhos) e fazer guarnições, tais como o leque de pepino, e muitas outras coisas. O seu fio possui um excelente corte e facilidade para amolar. Possui furos para diminuir o atrito entre o peixe e faca o que proporciona um corte ainda mais fácil.

Por ser uma faca toda de inox, cabo e lâmina, proporciona facilidade durante a limpeza e atende as exigências das normas sanitárias brasileiras sendo indicada para os restaurantes orientais. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.

Características:

Lâmina furada com corte unilateral orientada para destros.

Peso: 125 gramas

Dimensões: 31 cm (comprimento: lâmina + cabo) x 2,7 cm (largura: lâmina). Lâmina com comprimento 20 cm (aproximadamente).

Material: Lâmina de aço inoxidável , cabo madeira

Fabricante: Sekiryu

Origem: Japão

Recomendações:

Faca não indicada para cortes duros, tais como ossos e espinhas, somente para cortes leves e delicados.

Manter a faca sempre seca após o uso.

Material cortante. Manter fora do alcance das crianças.

Sugestões:

Usar pedra de amolar abaixo de granulação #1000 para afiar (corte). Pedras de granulação acima de #1000 para dar acabamento.